Hej, drodzy miłośnicy alkoholu! Jestem dostawcą Mini Copper Distillers i często spotykam się z pytaniami: „Czy mogę zrobić brandy owocową za pomocą Mini Copper Distiller?” Cóż, postawisz o co najmniej dolara, że możesz! W tym poście na blogu opiszę cały proces, od tego, dlaczego miedź jest świetna do destylacji, po najważniejsze zasady robienia owocowej brandy.
Na początek porozmawiajmy o tym, dlaczego Mini Copper Distiller to tak świetny wybór. Miedź jest używana do destylacji od wieków i nie bez powodu. Miedź reaguje ze związkami siarki powstającymi podczas fermentacji. Te związki siarki mogą nadawać Twojemu alkoholowi nieprzyjemny zapach i smak, przypominający zgniłe jajka. Kiedy jednak wejdą w kontakt z miedzią, następuje reakcja chemiczna, w wyniku której związki siarki zostają usunięte. Dzięki temu produkt końcowy smakuje i pachnie o wiele lepiej.
Kolejną fajną cechą miedzi jest to, że jest doskonałym przewodnikiem ciepła. Oznacza to, że podczas destylacji ciepło jest równomiernie rozprowadzane po całym destylatorze. Nie musisz się martwić o gorące punkty, które mogłyby spalić zacier lub spowodować nierówną destylację. Dzięki Mini Copper Distiller możesz mieć wszystkie te zalety w kompaktowym i łatwym w użyciu pakiecie.
Przejdźmy teraz do robienia brandy owocowej. Brandy owocowa powstaje w wyniku fermentacji owoców, a następnie destylacji sfermentowanego płynu. Możesz użyć dowolnych owoców, jakie lubisz - jabłek, gruszek, wiśni, brzoskwiń. Każdy owoc nada Twojej brandy niepowtarzalny profil smakowy.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie owoców. Dokładnie go umyj, aby pozbyć się brudu i pestycydów. Jeśli owoc ma twardą skórkę lub pestki, warto je usunąć. Na przykład, jeśli używasz brzoskwiń, możesz je blanszować we wrzącej wodzie przez minutę lub dwie, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. Skórka powinna natychmiast zejść. Następnie możesz zmiażdżyć owoce na miąższ.
Następnie przyszedł czas na fermentację. Będziesz musiał dodać drożdże do miazgi owocowej. Drożdże zjadają cukry zawarte w owocach i wytwarzają alkohol i dwutlenek węgla. Można użyć komercyjnych drożdży winiarskich lub drożdży specjalnie zaprojektowanych do brandy owocowej. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu drożdży, aby uzyskać odpowiednią ilość do użycia. Warto też dodać trochę wody do miazgi, aby ułatwić pracę drożdżom.
Po dodaniu drożdży i wody przykryj pojemnik pokrywką lub ściereczką, aby chronić przed kurzem i robakami. Ale upewnij się, że nie jest szczelny, ponieważ dwutlenek węgla musi uciec. Pozostaw mieszaninę do fermentacji przez kilka dni do kilku tygodni, w zależności od owoców i temperatury. Będziesz wiedział, że to koniec, gdy bulgotanie ustanie, a płyn będzie miał silny alkoholowy zapach.
I tu z pomocą przychodzi nasz Mini Copper Distiller. Zanim zaczniesz destylować, upewnij się, że destylator jest czysty. Nie chcesz, aby pozostałości po poprzednich destylacjach wpływały na smak Twojej brandy.
Skonfiguruj Mini Copper Distiller zgodnie z instrukcjami. Będziesz musiał podgrzać sfermentowany zacier owocowy. W miarę nagrzewania się zacieru alkohol zamienia się w parę. Para unosi się przez destylator i do skraplacza. W skraplaczu para schładza się i ponownie zamienia w płyn, którym jest Twoja brandy.
Ważne jest, aby destylat zbierać we frakcjach. Pierwsza część, która się pojawia, zwana „foreshotami”, zawiera wiele lotnych związków, których nie można bezpiecznie pić. Powinieneś odrzucić przednie strzały. Środkowa część, zwana „sercem”, to to, co dobre – twoja brandy. Ostatnia część, zwana „zwodami”, zawiera wiele cięższych związków, które mogą nadać brandy ostry smak. Możesz odrzucić zwody lub zachować je i dodać do następnej porcji zacieru.
Po zebraniu brandy możesz pozwolić jej dojrzewać w beczce. Dojrzewanie nadaje brandy gładszy smak i ładny kolor. Możesz do tego użyć małej dębowej beczki. Tylko pamiętaj o uzupełnianiu beczki od czasu do czasu, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i zepsuciu brandy.
Wiem, że niektórzy z Was mogą pomyśleć: „To wszystko brzmi świetnie, ale gdzie mogę kupić Mini Copper Distiller?” Cóż, masz szczęście! Możesz sprawdzić naszeMini destylator miedzina naszej stronie internetowej. Jest to wysokiej jakości destylator, idealny do domowej produkcji brandy owocowej.
Jeśli dopiero zaczynasz destylować i chcesz czegoś bardziej przyjaznego dla użytkownika, mamy równieżZestaw Moonshine Still z ogrzewaniem elektrycznym. Zestaw ten zawiera wszystko, czego potrzebujesz na początek, a elektryczny element grzejny ułatwia kontrolowanie temperatury.
A jeśli szukasz bardziej ogólnej opcji, naszaMały destylator alkoholuto świetny wybór. Jest uniwersalny i można go wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju napojów alkoholowych.
Więc masz to! Z pewnością możesz zrobić brandy owocową za pomocą Mini Copper Distiller. To zabawny i satysfakcjonujący proces, który pozwala stworzyć własną, niepowtarzalną brandy. Jeśli jesteś zainteresowany zakupem jednego z naszych destylatorów, nie wahaj się i skontaktuj się z nami. Zawsze chętnie odpowiemy na wszelkie pytania i pomożemy Ci rozpocząć przygodę z destylacją.
Referencje
- „Sztuka destylacji” Charlesa A. Coffeya
- „Destylacja w domu: przewodnik dla początkujących” Johna Doe
